要说到欧洲游学的饮食文化,那么西班牙最棒的一点就是相比其他地方要便宜还好玩的多,热情好客的主人,物美价廉的美食,这就是西班牙。西班牙是美食家的天堂,每個地區都有著名的飲食文化。
西班牙美食和她的民族文化一樣,需要長時間的瞭解與品嘗,瞭解這個民族的特性可以助長對其美食的鑑賞,雖不若法、意美食知名,但內涵豐富不亞於任何歐式美食,試想西班牙人最講究的午餐可以三至四個鐘頭來享用,其間便有其享受美食的哲學。
西班牙十七個自治區,每個區域都能端出幾道道地口味的佳餚,今天之美食文化已跨越地域疆界,朝普及與綜合各區特色以饗大眾,不過仍能以烹飪方法及菜色凸顯地方美食﹐進而窺其人文與地理特點,蔬菜類值得引薦是肥碩多汁的蘆筍,北部納瓦拉(Navarra),東部華倫西亞(Valencia)馬德里等地均盛產,碳烤或鐵板燒方式令人垂涎,生肉火腿﹐各式香腸是西班牙的國寶,遊客常敬而遠之﹐上癮食客愛不忍釋,安達魯西亞小鎮哈布哥生肉(JamonJabugo)最知名,伊比利亞香腸(Chorizo iberico)薩拉曼加省香場(Chorizo deSalamanca)也是名聞遐邇。