欧洲游学夏令营小编认为在法国游学除了去法国各大世界出名景点观光旅游以外，让游学生最感兴趣的即是法国的大餐，法国大餐的盛名远扬海外，除了中国人以外，再也没有哪个国家的人像法国人那样享用美食的兴趣了。
法国菜重视新鲜、原味。法国菜选料广泛，首要偏好牛肉、禽类、海鲜、蔬菜等，特别是蜗牛、松露菌、蘑菇、龙虾、鹅肝、鱼子酱；在配料上，酒、橄榄油、鲜奶油以及各式香料是他们的独爱。
一顿规范式法国式大餐的上菜次第首要为冷盘菜、汤类、主菜和甜品。
第一道菜是冷盘菜，一般是沙丁鱼、火腿、奶酪、鹅肝酱和沙拉等，用于开胃。第二道菜是汤类，汤大致分为清汤、蔬菜汤、肉汤、海鲜汤，一般要配面包一起食用。第三道是主菜，一般先上鱼类再上肉类，鱼类包括淡海水鱼、贝类以及软体动物类。肉类有牛羊肉、家禽等，其间牛排是主菜的主打，常用的烹调办法有烤、煎、铁扒等。用完主菜后，便到甜品了。法国人喜爱甜食是出了名的，蛋糕、冰淇淋、馅饼、酥饼、布丁等等，品种口味多样。
当然，整顿大餐中，葡萄酒是不可缺少的。吃开胃菜有开胃酒；用餐中也要有酒。
葡萄酒行业有句俗话：七分葡萄，三分酿造。主要的意思就是说决定一瓶葡萄酒品质的关键因素主要在于葡萄的品质。而葡萄生长环境的气候、当年天气状况以及葡萄园的土壤情况对于生产出优质的葡萄至关重要。
法国大餐和中国美食不分伯仲，留学法国的同学不要错过这个好时机。
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